L’impatto con il mondo del senza glutine e con le sue farine poco “aggreganti” non è dei più semplici. Prima amavamo cucinare torte e biscotti di ogni tipo, ma la difficoltà di riuscita dei vari dolci gluten free ci ha inizialmente scoraggiato. Allo stesso modo la scoperta dell’impatto degli zuccheri sul diabete T1 e la poca controllabilità delle glicemie dopo gli impasti creati, ci ha indirizzati verso prodotti confezionati con i quali la gestione dell’insulina appare (o for

CIÒ CHE FA LA DIFFERENZA NON È IL PROBLEMA, MA IL MODO IN CUI LO AFFRONTI. Da questo (un po’ più di un) anno ci portiamo a casa sorrisi, entusiasmi, colori e anche tanta realtà. Quella che non si vede sempre dai tanti post allegri. Quella che in ogni caso esiste. Mi porto a casa, ci portiamo a casa, insegnamenti. Abbiamo imparato dal mare, dalla sabbia, dal freddo, dall’altitudine, dalle notti insonni. Dalle patate, dalle pizze e dalle piadine ancora di più. Abbiamo imparato

Quando ho chiesto ad Antonella di descriversi, mi ha raccontato di essere “una persona spigolosa, difficile, dura e severa” e che qualcuno la avrebbe addirittura definita “arrogante”. Antonella è una di quelle donne che ha dovuto responsabilizzarsi in fretta e che è stata resa dalla vita “dura con se stessa e talvolta decisa a vedere solo il bianco e il nero senza ammettere l’esistenza di alcuna sfumatura”. È da sempre un po’ arrabbiata contro le cose ingiuste, talvolta rigi

Arianna è una trentunenne veneta. Una donna lavoratrice a tempo pieno che, da piccola, pur non amando troppo la scuola, sognava di fare la psicologa o di stare a stretto contatto con i bambini. Ha un compagno da 11 anni e una splendida figlia di 4 anni. Ha 5 amiche stile "Sex and the City" che la accompagnano sin dalle elementari e che hanno un valore fondamentale nella sua vita. Arianna ama la natura, le emozioni, il “sentire” e la musica. Ha fatto danza classica per 15 anni